salada de macarrão

ingredientes 

 

• ½ pacote de pene ou parafuso cozido “al dente” e passado pelo azeite
• 150 g de presunto cortados em cubos
• 100 g de queijo mussarela picada
• 1 xícara (chá) de pimentão assado e picado (vermelho e verde e amarelo)
• ¼ de xícara (chá) de azeitonas pretas ou verdes picadas
• ½ xícara (chá) de salsinha picada
• 1 xícara (chá) de maionese
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• Azeite a gosto
• Molho de pimenta
• Suco de limão a gosto

Tomates assados

• 10 tomates
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sobremesa) de sal

modo de preparo

Modo de preparo

Salada

Misture tudo junto e leve para gelar.

Tomates assados

Cortar os tomates ao meio e tirar as sementes. “Besuntar” com a mistura de açúcar e sal e levar para assar por 1 hora na temperatura máxima do forno. Virar e deixar mais 30 minutos.