Pudim pé-de-moleque

ingredientes

• . 1 e 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado e moído
• . 1 lata de leite condensado
• . 2 vezes a mesma medida de leite
• . 3 ovos

Para caramelizar

• . 1 xícara (chá) de açúcar

modo de preparo

• Caramelize uma fôrma para pudim com o açúcar.
• Coloque 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado e moído no fundo da forma e reserve.
• No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e o restante do amendoim.
• Despeje na fôrma caramelizada, cubra com papel alumínio e cozinhe em banho-maria, na panela de pressão, por cerca de 20 minutos.
• Deixe esfriar, leve-o à geladeira e desenforme-o. Dica: se quiser espalhe amendoim sobre o pudim antes de servir.