QUEIJO FACIL E SIMPLES DE FAZER

INGREDIENTE:

2 litro(s) de leite 
8 colher(es) (sopa) de vinagre branco 

MODO DE PREPARO:

Leve o leite ao fogo até levantar fervura.Acrescente imediatamente o vinagre,1 colher de (sopa) de cada vez.Cozinhe por 3 minutos. Retire rapidamente o leite do fogo,dessa maneira o queijo se separa do soro. Se isso não acontecer,volte com a panela ao fogo por 3 a 4 minutos. Forre um escorredor (de macarrão) com um pano de prato limpo. Torça o pano de prato para eliminar completamente o soro. Reserve o queijo sobre uma tela de algodão seca (o importante é que seja fino),cubra com uma outra tela. Apoie um prato sobre o queijo,deixe descansar 6 horas na geladeira. OBS: Não esqueça que o pano de prato e as telas utilizadas devem ser lavadas com sabão neutro,qualquer tipo de perfume comprometerá o sabor do queijo. Não use leite desnatado pois o resultado não será o mesmo.

7 passos para um bife mais gostoso

Nada mais gostoso, na refeição do dia a dia, do que um bom bife. Tostadinho por fora, tenro por dentro e bem suculento, pode ser a atração principal do almoço ou do jantar. Mas, para preservar seu sabor e maciez, siga estas dicas:

1-    Selecione um corte macio, que tenha um pouco de gordura entremeada.

2-    Escolha uma frigideira ou chapa de inox com fundo grosso ou ferro fundido, pois, quando bem aquecida, mantém calor uniforme durante todo o preparo.

3-    Aqueça bem a chapa, por cerca de 2 minutos, em fogo alto. Não é necessário acrescentar gordura. Mas, se quiser, use 1 colher de sopa rasa de margarina ou um fio de óleo, o suficiente para untar.

4-    Coloque no máximo 1 ou 2 bifes de cada vez, para que não solte água e a carne endureça. Deixe fritar por cerca de 3 minutos, apenas para selar.

5-    Com a ajuda de um pegador, vire os bifes. Não pressione nem mexa a carne, para preservar sua suculência.

6-    Frite por mais 3 minutos. Tempere com pouco sal e pimenta-do-reino somente depois de selar a carne. Em seguida, retire-a da frigideira e reserve.

7-    Repita a operação com os bifes restantes.

Dicas espertas

- Se preferir o bife bem passado, frite por 4 a 5 minutos de cada lado. Se fritar por 3 minutos, como indicado acima, ficará ao ponto! Mas atenção: este tempo é aproximado, e pode variar de acordo com a espessura do bife e a chama do fogão... Na dúvida, corte um pedaço do bife para verificar se está no ponto desejado.

- Não fure o bife durante o preparo, assim você evita que ele perca o suco e fique ressecado.

- Se quiser, corte umas cebolas em rodelas, jogue-as na frigideira e passe-as no fundo até que dourem. Sirva-as sobre os bifes.

- Nunca salgue a carne antes do preparo, pois o sal desidrata o bife, deixando-o ressecado.

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Fonte:http://www.sadia.com.br/

Como preparar sucos bem originais

Depois do esporte, com os amigos, com a família, no almoço ou no jantar, não tem nada mais refrescante que um suco natural bem gelado. Sem falar no bem que os nutrientes das frutas fazem para a sua saúde. Entre uma refeição e outra, além de deixar você hidratado, beber um suco de fruta ajuda a manter o seu metabolismo acelerado, evitando exageros na próxima refeição.

Veja como preparar sucos deliciosos, misturando ingredientes mais tradicionais, como o limão e a laranja, com outros bem exóticos:

SUCO ANTIOXIDANTE COM GENGIBRE               
SUCO DE LIMÃO SICILIANO COM CAPIM LIMÃO               
SUCO DE ABACAXI COM HORTELà              
SMOOTHIE DE VERÃO                
SUCO DE AGRIÃO COM ABACAXI               
SUCO DE TANGERINA               
SUCO DE LARANJA COM MORANGO                
SUCO DE UVAS COM GOTAS DE LIMÃO               
SUCO DE GOIABA                
LIMONADA COM GENGIBRE               
SUCO DE MARACUJÁ, CENOURA E GENGIBRE               
SUCO DE LARANJA COM BETERRABA               
SUCO NATURAL DE UVA                
SUCO DE MELANCIA                
               

 SUCO ANTIOXIDANTE COM GENGIBRE

Ingredientes:
1 copo com o suco de 3 laranjas
1/2 cenoura
1 talo de salsão pequeno
1 pedaço pequeno de gengibre

Modo de Preparo:
Bata tudo no liquidificador e coe em uma peneira. Adoce com mel, açucar ou adoçante.

Rendimento: 1 copo



SUCO DE LIMÃO SICILIANO COM CAPIM LIMÃO

Ingredientes:
1 xícara (chá) de folhas de capim santo picadas

2 copos de água

suco de 2 limões
 sicilianos
gelo
mel, açucar ou adoçante a gosto

Modo de Preparo:
Bata no liquidificador o capim santo com a água. Coe e bata novamente com o suco de limão e o gelo. Adoce como preferir e sirva.
Se for deixar na geladeira, não deixe passar de 3 horas. Depois disso, a cor e o sabor começam a mudar.

Rendimento: 4 copos



SUCO REFRESCANTE DE ABACAXI COM HORTELÃ

Ingredientes:
1/2 abacaxi descascado
suco de 1 limão
10 folhas grandes de hortelã
2 copos água gelada


gelo a gosto
   
Modo de Preparo:
Corte o abacaxi em cubos, coloque no liquidificador e acrescente os outros ingredientes. Bata até a consistência ficar homogênea. Sirva bem gelado.
Você pode decorar o copo com algumas folhas frescas de hortelã.

Rendimento: 4 copos


SMOOTHIE DE VERÃO

Ingredientes:
2 copos de iogurte natural sem sabor
½ melão médio cortado em cubos médios
½ caixa de morangos lavados
folhas de 2 ramos de hortelã lavadas
½ lata de refrigerante sabor limão
mel

Modo de Preparo:
Com antedência, congele as frutas. No liquidificador, coloque o iogurte, as frutas congeladas e as folhas de hortelã. Bata em velocidade alta até que o suco fique bem cremoso. Acrescente o refrigerante e bata por mais 15 segundos. Se preferir o suco um pouco mais doce, coloque um pouco de mel. Sirva bem gelado.

Você pode decorar os copos com calda de groselha. Aqueça 1 xícara (chá) de xarope de groselha em fogo baixo por 15 minutos ou até obter uma calda espessa. Deixe esfriar e decore a lateral dos copos.
Rendimento: 6 porções


SUCO DE AGRIÃO COM ABACAXI

Ingredientes:
4 galhos de agrião com talos
1 maçã com casca
6 fatias de abacaxi
4 copos de água

Modo de Preparo:
Coloque o agrião, a maçã, o abacaxi e a água no liquidificador. Se preferir uma textura mais fina, coe o suco. Adoce como preferir e sirva.
Experimente subistituir o abacaxi pelo suco de laranja, diminuindo o volume de água proporcionalmente.

Rendimento: 04 copos

SUCO DE TANGERINA                    
                   
Ingredientes:                   
2 tangerinas descascadas                   
1 xícara de chá de água gelada                   
                   
Modo de Preparo:                   
No liquidificador bata as tangerinas com a água gelada. Passe pela peneire e sirva em seguida.                   
                   
Rendimento: 02 copos                   
                   
                   
SUCO DE LARANJA COM MORANGO                    
                   
Ingredientes:                   
2 xícaras de chá de suco de laranja                    
10 morangos frescos                   
 2 pedras de gelo                   
                   
Modo de Preparo:                   
No liquidificador, bata o suco com os morangos e o gelo. Sirva em seguida.                   
Rendimento: 02 copos                   
                   
                   
SUCO DE UVAS COM GOTAS DE LIMÃO                   
                   
Ingredientes:                   
1 xícara de chá de uva tipo “Santa Isabel”                      
2 xícaras de chá de água gelada                   
Gotas de limão                   
                   
Modo de Preparo:                   
No liquidificador, bata as uvas com a água gelada e algumas gotas de limão. Passe pela peneira e sirva em seguida.                   
                   
Rendimento: 02 copos                   
                   
                   
SUCO DE GOIABA                    
                   
Ingredientes:                   
1 goiaba vermelha sem a casa                    
1 ½ xícara de chá de água gelada                   
                   
Modo de Preparo:                   
No liquidificador, bata a goiaba com a água gelada. Passe pela peneira, adoce a gosto e sirva em seguida.                   
                   
Rendimento: 02 copos                   
                   
                   
LIMONADA COM GENGIBRE                    
                   
Ingredientes:                   
Suco de 1 Limão                   
2 colheres de chá de gengibre picado                   
2 ½ xícara de chá de água gelada                   
                   
No liquidificador, bata o suco de limão com o gengibre picado a água gelada. Passe pela peneira, adoce a gosto e sirva em seguida.                   
                   
Rendimento: 02 copos                   
                   
                   
SUCO DE MARACUJÁ, CENOURA E GENGIBRE                    
                   
Ingredientes:                   
Polpa de 1 maracujá                   
2 ½ xícaras de chá de água gelada                   
 ½ unidade de cenoura                   
 ½ colher de sopa de gengibre                   
                   
No liquidificador, bata a polpa de maracujá com a água gelada, a cenoura e  o gengibre. Passe pela peneira, adoce a gosto e sirva em seguida.                   
Rendimento: 02 copos                   
                   
                   
SUCO DE LARANJA COM BETERRABA                    
                   
Ingredientes:                   
1 fatia de beterraba                   
1 ½ xícara de chá de suco de laranja                   
Duas pedras de gelo                   
                   
No liquidificador, bata a beterraba com o suco de laranja o gelo. Passe pela peneira e sirva em seguida.                   
                   
Rendimento: 02 copos                   
                   
                   
SUCO NATURAL DE UVA                    
                   
1 xícara de chá de uva tipo “Santa Isabel”                    
2 xícaras de chá de água gelada                   
                   
No liquidificador, bata 1 xícara a com  2 xícaras a água gelada. Passe pela peneira e sirva em seguida.                   
                   
Rendimento: 02 copos                   
                   
                   
SUCO DE MELANCIA                    

4 xícaras de chá de melancia descascada e picada                   
                   
No liquidificador, bata a melancia descascada e picada. Passe pela peneira e sirva em seguida com pedras de gelo.                   
                  
Fonte:http://www.sadia.com.br/

Como preparar uma tábua de frios

A preocupação com o que vai servir não pode ser uma desculpa para você deixar de convidar os amigos e a família para uma ocasião especial ou simplesmente bater papo depois do trabalho ou no final de semana. Com um pouco de criatividade, você monta uma tábua de frios deliciosa, combinando vários tipos de embutidos, queijos e frutas. É prático e não tem como errar, todo mundo adora.

Para começar, é importante escolher ingredientes de primeira linha. Procure variar nos tipos de carne. Se escolher algumas bem picantes e com sabor mais acentuado, como os defumados, combine com outros mais suaves. Depois, é só seguir alguns passos básicos e a sua tábua está pronta para ir para a mesa.

- Em uma tábua própria para frios, retangular ou redonda, arrume os frios da borda para dentro.

- Fatie os embutidos bem fininhos, dobre cada fatia ao meio e sobreponha uma a uma.

- Se quiser dar um efeito bem colorido, comece com os frios mais escuros e vá colocando os mais claros, gradualmente, intercalando uma fileira de cada cor.

- No centro da tábua, você pode colocar queijos picados, azeitonas e pedaços de pepinos, por exemplo. Se preferir um sabor mais adocicado, coloque uvas (do tipo Itália) ou frutas secas, como o damasco e a tâmara

- Sirva com uma cesta de pães bem variada, combinando mini pães franceses, integrais, e baquetes, por exemplo. Um pão com sabor de queijo, como o parmesão, também é uma ótima idea.

- Como acompanhamento, uma opção é montar uma seleção de diferentes patês em potinhos, como os de azeitona, tomate seco e peito de peru defumado.

- Para deixar tudo mais organizado, você pode montar a tábua na véspera do evento. Cubra com filme plástico e guarde na geladeira, para que os frios não azedem.


Experimente a receita da Tábua Goumet Sadia.


Dica light:
Você também pode montar uma tábua de frios mais magra. Para isso, opte por ingredientes com calorias reduzidas, como o Salame Italiano Fatiado Sadia Light, por exemplo, que tem o mesmo sabor do tradicional, com 27% a menos de gorduras e 20% a menos de calorias. O prazer de estar junto com quem você gosta fica ainda mais saudável.

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Fonte:http://www.sadia.com.br/

Arroz Prático

Você que busca alternativas práticas, saudáveis e saborosas para as refeições do dia a dia não pode deixar de experimentar essa receita de arroz integral com cenoura e Presunto de Peru Sadia Light.

rende 4 porções

Ingredientes

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• 
  2 colheres de sopa de Qualy Vita
• 
  2 Cenouras raladas
• 
  1/2 colher de chá de Sal
• 
  Pimenta-do-reino preta a gosto moída na hora
• 
  250 gramas de Presunto de Peru Cozido Sadia Light fatiado e cortado em tiras finas
• 
  Noz-moscada a gosto moída na hora
• 
  6 ramos de Salsa lavados e picados
• 
  5 talos de Cebolinha lavados e picados
• 
  2 xícaras de chá de Arroz integral cozido e aquecido
• 
  2 colheres de sopa de Queijo Parmesão ralado

• Veja tabela de medidas e pesos
• Veja tabela de medidas

Modo de Preparo

• 01
  Numa frigideira, derreta a Qualy Vita e refogue as cenouras por cerca de 5 minutos. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
• 02
  Apague o fogo e adicione o presunto, a salsa e a cebolinha. Por último, incorpore o arroz integral e misture delicadamente. Transfira para um refratário e polvilhe o queijo parmesão.
• 03
  Leve ao forno por aproximadamente 10 minutos para gratinar. Sirva em seguida.

Fonte:http://www.sadia.com.br/

Rolinhos Leves de Festa

Rolinhos Leves de Festa

rende 15 porções

Ingredientes

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Para o molho:

• 
  1 colher de sopa de Vinagre balsâmico
• 
  1/2 xícara de chá de Azeite de oliva
• 
  Sal a gosto
• 
  Pimenta-do-reino preta a gosto moída na hora

Para os rolinhos:

• 
  1 Cenoura média cortada em bastões finos
• 
  1 Pepino japonês sem sementes em bastões
• 
  150 gramas de Queijo Mussarela Sadia cortada em bastões finos
• 
  1/2 maço de Ciboulette picado
• 
  Palito de madeira
• 
  200 gramas de Presunto de Peru Cozido Sadia Light em fatias

• Veja tabela de medidas e pesos
• Veja tabela de medidas

Modo de Preparo

Para o molho

• 01
  Numa vasilha, misture todos os ingredientes com um batedor de arame ou garfo.

Para os rolinhos

• 01
  Disponha as fatias de presunto sobre uma tábua. Sobre cada uma, intercale no sentido do comprimento, bastões de cenoura, pepino e mussarela (2 a 3 de cada) e enrole.
• 02
  Escalde o maço de ciboulette em água quente e seque bem.
• 03
  Corte cada rolinho de presunto de peru em 5 pedaços iguais e amarre cada um com 1 ciboulette. Espete um palito de madeira em cada rolinho e sirva com o molho.
  

  Toque Especial

  Você pode substituir o Presunto de Peru Cozido por Peito de Peru Defumado Sadia Light. Também pode servir os rolinhos com salada verde (2 rolinhos para cada porção)

Fonte:http://www.sadia.com.br/

Bolo Prestígio

Um bolo de festa clássico, que não pode faltar nas suas comemorações.

rende 36 porções

Ingredientes

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Para o recheio:

• 
  1 lata de Leite condensado
• 
  2 colheres de sopa de Qualy Cremosa
• 
  1 pacote de Coco em flocos (100g)
• 
  1 colher de sopa de Amido de Milho
• 
  1 lata de Creme de leite

Para a massa:

• 
  4 Ovos
• 
  1 1/2 xícara de chá de Açúcar
• 
  1/2 xícara de chá de Qualy Cremosa
• 
  1 1/2 xícara de chá de Leite
• 
  3 xícaras de chá de Farinha de Trigo
• 
  1 xícara de chá de Chocolate em pó
• 
  1 colher de sopa de Fermento em pó

Para umedecer:

• 
  1 xícara de chá de Leite de coco
• 
  1/2 xícara de chá de Leite

Para a cobertura:

• 
  500 gramas de Chocolate ao leite picado
• 
  1 lata de Creme de leite

Para decorar:

• 
  1 pacote de Coco em flocos
• 
  1 xícara de chá de Chocolate em raspas

• Veja tabela de medidas e pesos
• Veja tabela de medidas

Modo de Preparo

Para o recheio

• 01
  Numa panela, coloque o leite condensado, a Qualy, o coco em flocos e leve ao fogo, sem parar de mexer até desgrudar do fundo da panela.
• 02
  Adicione o amido diluído no creme de leite e mexa até ferver novamente. Reserve.

Para a massa

• 01
  Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.
• 02
  Em seguida, bata as gemas, o açúcar e a Qualy até obter um creme claro e fofo. Diminua a velocidade e misture intercaladamente, o leite, a farinha e o chocolate.
• 03
  Desligue a batedeira e misture delicadamente as claras em neve e o fermento em pó.
• 04
  Unte e polvilhe uma assadeira redonda (30cm de diâmetro e 8cm de altura), e despeje a massa do bolo.
• 05
  Asse em forno preaquecido em temperatura média (200ºC) por 40 minutos ou até ficar completamente assado. Reserve.
• 06
  Quando o bolo estiver frio, com a ajuda de uma faca grande divida o bolo ao meio no sentido do comprimento.

Para umedecer

• 01
  Coloque a base do bolo sobre a travessa em que for servir e molhe com metade da mistura de leite de coco com leite. Em seguida, distribua o recheio sobre toda a superfície e, com cuidado, acomode a parte de cima do bolo. Regue com a mistura de leite de coco e leite restante e reserve.

Para a cobertura

• 01
  Derreta o chocolate em banho maria, junte o creme de leite e distribua por toda a superfície do bolo.

Para decorar

• 01
  Espalhe o coco em flocos por toda a lateral do bolo e as raspas por cima. Reserve na geladeira até o momento de servir. Sirva gelado.

Fonte:http://www.sadia.com.br/

Cupcake

Aprenda a fazer aquele minibolo delicioso, prático e irresistível que vem roubando a cena em festas de aniversário, casamentos, entre outros

• 

 

ingredientes

Massa

• 250 g de farinha de trigo
• 8 g de fermento em pó
• 65 g de manteiga
• 65 g de óleo
• 3 g de sal
• 225 g de açúcar
• 2 ovos
• 125 ml de leite
• 3 ml de essência de baunilha
• 175 g de nozes, ou frutas, ou chocolate picado

Merengue

• 200 g de clara de ovos (mais ou menos 7 unidades)
• 400 g de açúcar

modo de preparo

Massa

Junte a manteiga, em temperatura ambiente, com o açúcar em uma bowl (tigela ou recipiente redondo) e mexa com uma colher de pau até virar um creme, adicionando o óleo aos poucos.

Já com o creme feito, misture os ovos e depois os ingredientes secos (farinha de trigo e fermento em pó) e o leite. Mas sem mexer muito, apenas 2 vezes.

Em seguida, acrescente o sabor desejado (nozes, chocolate ou da sua preferência) e mexa mais umas 4 ou 5 vezes. Não tem problema se a massa ficar com grumos. É até melhor para não esfarelar na hora de comer.

Por último, coloque a massa em uma forma de muffin usando forminhas de papel dentro de cada espaço, leve o tabuleiro ao forno a 180 graus e deixe assar por uns 25 minutos.

Merengue

Misture o açúcar com a clara e leve ao fogo médio por 2 minutos. Ou aqueça a mistura a uma temperatura de 50 graus, ou até que seja possível botar os dedos sem se queimar. A seguir, bata na batedeira até esfriar e formar bicos.

Montagem do Cupcake

Com a massa fria, cubra cada minibolo com o merengue. Você pode usar diversas cores com corante alimentício. Depois, jogue por cima granulado, chocolate, biscoito, enfim, solte a imaginação e crie as mais variadas decorações.

Fonte: http://tvg.globo.com/

Sonhos

ingredientes

Massa

• 3 ovos inteiros
• 50g de fermento fresco
• 1 xícara (chá) de manteiga
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 8 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 1/2 xícara (chá) de leite
• óleo para fritar os sonhos
• Recheio - Creme de baunilha
• 500ml de leite integral
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
• 6 gemas passadas pela peneira
• 25g de amido de milho
• 25g de farinha de trigo
• 40g de manteiga
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 1 colher (sopa) de licor de cacau
• Cobertura - Creme Fondant
• 3 copos (tipo americano) de açúcar (480 g)
• 1 1/2 copo (tipo americano) de água (300 ml)
• 1 1/2 colher (sopa) de suco de limão

Cobertura de chocolate

• 200g de chocolate meio amargo picado
• 200ml de creme de leite fresco
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

modo de preparo

Massa

Num refratário, coloque os ovos, o fermento, a manteiga, o açúcar, o sal, 1 xícara (chá) de farinha de trigo e 1/2 xícara (chá) de leite. Misture e faça uma esponja.

Deixe descansar por 5 minutos. Acrescente o restante dos ingredientes e amasse bem até que a massa fique macia e homogênea.

Deixe descansar por mais 5 minutos. Modele os sonhos e deixe descansar até dobrarem de volume (mais ou menos 30 minutos). Frite-os em óleo à temperatura de 170ºC. Recheie a gosto e se quiser faça a cobertura.

Recheio - Creme de baunilha

Numa panela, coloque o leite, o açúcar, as gemas passadas pela peneira, o amido de milho, a farinha de trigo, a manteiga, a essência de baunilha e o licor de cacau. Misture bem e leve ao fogo, mexendo sem parar até levantar fervura. Quando levantar fervura deixe mais 30 segundos aproximadamente.

Variações do recheio - chocolate

Acrescente ao creme de baunilha, 150g de chocolate meio amargo derretido no banho-maria.

Variações do recheio - morango

Acrescente ao creme de baunilha 200g de geléia de morango.

Cobertura - Creme Fondant

Numa panela, misture bem a água e o açúcar e leve ao fogo (importante: não mexa mais). Deixe ferver até o ponto de calda de fio grosso (mais ou menos 12 minutos). Retire do fogo e despeje sobre uma pedra de mármore salpicada com água fria. Espirre o suco de limão sobre a calda e bata com a colher de pau, de preferência de fora para dentro, até obter uma pasta branca e macia.

Para testar o ponto, pegue um pouco nas mãos e modele. Tem de ficar bem homogênea e não líquida. Guarde em um saco plástico e quando for usar derreta em banho maria.

Cober

tura de chocolateNuma panela, leve o creme de leite ao fogo e deixe ferver. Desligue o fogo e adicione o chocolate picado e a manteiga. Mexa bem até incorporar e dissolver bem o chocolate. Passe a parte superior dos sonhos na mistura e deixe secar.

Fonte: http://tvg.globo.com/

Bolinho de Chuva Recheado

ingredientes

• 400 g chocolate meio amargo picado
• 2 caixinhas de creme de leite
• ou
• 2 xícaras (chá) de doce de leite pastoso
• 2 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• ½ colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de margarina
• ¾ xícara (chá) de açúcar
• 2 ovos
• 350 ml de leite
• quanto baste de óleo para fritar

modo de preparo

1º - Numa panela em banho-maria, derreta 400 g chocolate meio amargo. Retire do fogo e incorpore 2 caixinhas de creme de leite, mexendo bem. Transfira para uma tigela e leve à geladeira de preferência de um dia para o outro. (OBS: se quiser fazer outro recheio em uma tigela, coloque 2 xícaras (chá) de doce de leite e leve para a geladeira de um dia para o outro).
2º - Retire da geladeira e com auxílio de uma colher pequena faça bolinhas e reserve no congelador por 20 minutos apenas para firmar.
3º - À parte, peneire 2 ½ xícara (chá) de farinha de trigo com 1 colher (sobremesa) de fermento em pó e ½ colher (chá) de sal. Reserve.
4º - Em uma tigela, coloque 2 colheres (sopa) de margarina, ¾ xícara (chá) de açúcar e 2 ovos e bata com auxilio de um batedor de arame até obter um creme fofo. Adicione a mistura seca de farinha (reservada acima), alternando com 350 ml de leite e misture bem até obter uma massa lisa. Reserve.
5º - Passe cada bolinha de chocolate ou de doce de leite (reservada acima) na massa e frite em óleo quente (+/- 155º C) até dourar. Sirva imediatamente polvilhado com açúcar e canela.

DICA

Na hora de envolver as bolinhas na massa, faça isso com auxílio de uma colher de sopa e ainda com esta colher de sopa, leve as bolinhas para o óleo quente para fritar. Com isto, as bolinhas vão ficar melhor envolvidas pela massa e o recheio não vai escapar. Não faça isso com um garfo.

Fonte: http://tvg.globo.com/

Filé de frango grelhado com salada de macarrão integral

Filé de frango grelhado com salada de macarrão integral

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Tempo de Preparo: De 30 minutos a 1 hora

Porções: Servem 5 pessoas ou mais

Tipo: Prato Principal

Rendimento: 6  porções

Tempo de preparo: 50 minutos
 

Ingredientes:
 

SALADA DE MACARRÃO
 

• meio pacote de macarrão integral parafuso cozido e escorrido
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 dentes de alho espremidos
• 1 abobrinha média com casca cortada em cubos médios
• 3 colheres (sopa) de sálvia picada
• 10 tomates-cereja cortados ao meio
• meia colher (chá) de sal
• meia xícara (chá) de queijo minas frescal ralado
   

FILÉ DE FRANGO
 

• 1 cubo de caldo de galinha KNORR
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 600 g de peito de frango cortado em filés médios
   

Para regar:
 

azeite de oliva
 

Modo de preparo:
 

SALADA DE MACARRÃO
 

1. Cozinhe o macarrão segundo as instruções da embalagem. Escorra e reserve até esfriar.
2. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue o alho.
3. Acrescente a abobrinha e a sálvia. Refogue por 3 minutos ou até a abobrinha ficar levemente macia.
4. Misture o macarrão frio com os tomates, o refogado de abobrinha e o sal. Coloque em uma travessa e cubra como queijo. Reserve.
    

FILÉ DE FRANGO
 

1. Em uma tigela pequena, coloque o cubo de caldo de galinha KNORR e o óleo. Amasse o cubo com a ponta de uma colher e misture até formar uma pasta homogênea.
   
      
2. Passe a pasta pelos 2 lados dos filés e reserve.
   
   
3. Aqueça uma frigideira grande (18 cm de diâmetro) e coloque os filés aos poucos. Deixo-os até dourar de ambos os lados.
   
   
4. Sirva em seguida os filés de frango com a salada de macarrão regada com um fio de azeite.
   

VARIAÇÃO
 

• Se preferir substitua o queijo fresco por ricota.
• Esta receita de macarrão também pode ser servida quente.

  Fonte:http://www.portalvital.com/